L'Armani/Ristorante, situato al settimo piano dell'Armani Hotel Milano, celebra l'autunno con un nuovo menù degustazione e alla carta, ideato dall'Executive Chef Francesco Mascheroni. I piatti valorizzano la materia prima, interpretando la tradizione italiana in chiave contemporanea con suggestioni locali e internazionali.

• Antipasti
  • Capesante appena scottate con crema di pane, rafano, anguilla affumicata e latticello.
  • Foie Gras d'oca scottato, tamari, riso, radici di prezzolo e alga nori.
• Primo piatto
  • Signature dish dello Chef: Tajerin (pasta fresca all'uovo) con ricci di mare, alga nori e guanciale di Sauris.
• Secondi
  • Ricciola con funghi shiitake agrodolce, cocco e lime.
  • Piccione ai carboni con zucca, arancia e tamarindo.
• Dessert
  • Pera con pane caramellato e fiori di finocchietto.

• Antipasti:
  • Barbabietole di montagna con pistacchio di Bronte, purè di lampone e cumino, cialda di ceci e sorbetto di lampone e barbabietola.
  • Specialità dello Chef: Gambero Rosso di Mazara con frutto della passione, carota, zenzero e burro tiepido.
• Primi:
  • Risotto (Riso Riserva San Massimo) con zucca al forno e ragù alla faraona.
  • Raviolo di coniglio con ragù d'astice, pinoli e olive taggiasche.
• Secondi:
  • Cavolo Rapa con salsa di sesamo miso, nocciole, pera Abate e zenzero.
  • Spigola Selvaggia con porro bruciato, limone di Amalfi, erbe fresche e dashi montato al burro.
• Dessert:
  • Cioccolato (Tulakalum 75%) con zucca e zenzero.
  • Barbabietola con caprino, lampone e shiso rosso

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Per informazioni e prenotazioni: +39 02 8883 8703 - ristorante.milan@armanihotels.com

Armani/Ristorante è aperto dalle 19.30 alle 22.30; chiuso la domenica, il lunedì e il martedì.